2023 JUNE Vol. 387

37 CHAIRMAN’S LETTER
호스피탈리티산업 트렌드가 궁금하다면? 
코리아호텔쇼로~

40 KOREA HOTEL SHOW
호텔의 경쟁력 강화와 미래 비전을 도모한다면?
Check-in Your Success! 미리보는 제11회 코리아호텔쇼

43 HOTEL SERVICE
iSTAY, 모바일 체크인 서비스 오픈
산하정보기술 WINGS PMS 지원으로 고객 편의성 한층 높여

48 HOTEL CHOICE
최첨단 기술 기반 솔루션으로
여가 업계의 혁신을 이끄는 야놀자클라우드

54 DINING REPORT
아일랜드 수산물
아일랜드 유기농 수산물

56 DINING CHOICE
롭 돌란의 역작 ‘시그니처 시리즈’
노아엘앤비㈜, 호주와인의 최상위 클래스를 선보이다

62 HOTEL EVENT
한국 호텔업계의 직면 과제와 해결책 모색의 장
HSMAI Korea, 공식 첫 행사 총지배인 좌담회 성료

64 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
3000만의 허수

HR FEATURE & ISSUE

66 SPECIAL FORUM
K-관광 정책의 동상이몽, 현장의 목소리를 듣다
한국 관광 인프라의 재건과 인바운드 활성화를 위한 제언

76 HOTELS in 1995
1995년의 호텔
세계적인 체인 호텔, 호텔 리츠칼튼 서울

82 HOTEL FEATURE
호텔 중심으로 재편되는 산학협력 프로그램
호텔의 비전 제시는 물론, 채용 채널로서 실효성 높아져

90 HOTEL ISSUE
인력난 위기 속 확장되는 외국인 근로자 고용의 활로
외국인 유학생 시간제 채용, 인력난 돌파의 대안으로 떠올라

94 HOTEL DT ⑥
업장의 마지막까지 책임지는 기술, 폐기물의 디지털 전환 시작하다
소제: 데이터 활용해 물량과 비용 절감하고 지속가능한 경영 이뤄낸다

100 SPECIAL INTERVIEW
신선하게 구운 쿠키를 최고의 맛으로 제공하는
프리미엄 구르메 제과회사
MPS 푸드앤쿠키 연구소 이경란(Michele Lee) 대표

102 MAP OF HOTEL 
발전 가능성 무궁한 세종시, 체류하고 싶은 관광지로 만들어 나간다
소제: 관광과 숙박 고도화하며 행정과 관광, 두 마리 토끼 잡을 것으로 보여

110 HOTEL SPECIALIST
27년의 호텔 역사를 함께한 동반자, 
스위스 그랜드 호텔 판촉팀 손은영 팀장

114 OUTBOUND TREND
에메랄드 바다 위 무지개가 펼쳐지는 GUAM
로컬과 글로벌 고객 모두를 만족시키는 웨스틴 리조트 괌

122 HOTEL INSIGHT
럭셔리 서비스의 최정점, 버틀러
고객의 숙박 경험을 안내하는 친절한 기획자

128 DINING TREND
‘샤퀴테리’
숙성의 미학 품고 미식의 트렌드로 떠오르다

134 GLOBAL HOSPITALITY
일본_ 관광산업의 부활, 새로운 관광산업 트렌드는?
이탈리아_ 관광산업의 회복의 해, 2023년
인도_ 또 다른 형태의 공유주방, 인도 클라우드 키친시장 공략법

HR INSIGHT

150 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
도심의 새로운 보석, 불가리 호텔 도쿄

155 이규홍의 HOTEL DESIGN
Pet Wellness(펫 웰니스) 상품들의 진화

159 남기엽 변호사의 LABOR LAW NOTES #10
호텔 전화 응대, 고객이 욕설하면 처벌될까?

162 LOCAL NETWORKS
김선일_ 강원 속초항, 크루즈 입항 줄을 잇다

163 홍주석의 MICE GUIDE
관광·MICE, 콘텐츠가 전부다!
 
166 신운철의 세무전략
성실신고 종합소득세 신고 시 유의사항

168 전관수의 세계음식여행
카펠라 하노이에 담긴 하노이의 식문화

170 DINING STORY
신은경_ 우리 맛의 근본, 된장

172 손진호 교수의 명가의 와인
에보디아(Evodia)

177 정승호의 TEA MASTER 68
티의 명소를 찾아서 ⑳ 동아프리카 티 산지 2 - 에티오피아·우간다
아프리카 나일강의 발원지, 에티오피아와 우간다로 떠나는 티 명소들

182 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
슬로베니아 유일의 최고 등급 먹는샘물
템펠(Tempel Mineral Water)