관리 쉽고 공기청정 효과까지 있는 다육식물 미니 정원 만들기 봄날의 피크닉 와인으로 이게 딱! 봄, 벚꽃, 벚꽃 디저트… SNS를 핫하게 만든 벚꽃 열풍 이제는 ‘부티크 정육점’ 시대, 정육점의 매력적인 변신 청명 한식에 담그는 맑디 맑은 청명주 ‘산에서 나는 고기’ 제철 더덕으로 요리하기 스페인의 국민 소스 ‘알리올리’ 제대로 만들어 맛나게 즐기기 와플메이커, 요모조모 쓸모 많은 도구로 변신시키다 따뜻한 위로가 담긴 자연 밥상, 만화 <리틀 포레스트> 채소로 맛을 구축하는 방법, 채소 맛 공식 올드(Old) 월드의 뉴(New) 와인, 이스라엘 와인 취재기 버거와 막걸리의 음식 궁합 그래서 참 친근하다, 지역 특산물을 품은 로컬 맥주
조화와 화합의 음식 비빔밥
장향진의 약선요리 ‘천년초 탕평채’ 춘삼월 진달래꽃술 빚어 봄맞이 가세 정호영 셰프의 일식 폰즈 소스 교실 스타일링 레슨 ‘테이블 리넨’ 활용의 모든 것 터치 오브 스파이스, 이국적인 향신료 여행 봄 미세먼지 잡는 일상 밥상 천연조미료 명인의 흑생강청 포에서 바인까인까지 베트남 푸드 딕셔너리 영화 ‘해피 해피 브레드’ 속 맛있는 음악 이야기 만국의 유쾌한 음식 박물관을 찾아서 파인다이닝이 자랑하는 밥보다 맛있는 디저트 한 그릇의 정찬, 셰프의 곰탕집 화이트데이를 위한 러블리 와인 제안
허용된 것을 탐하다 2018 HALAL ROAD
요모조모 요긴하게, 가래떡 활용 요리 설 차례 음식과 와인의 환상적 궁합 정월대보름을 준비하는 대추설기와 귀밝이술 ‘맛’으로 보는 평창 동계올림픽 테이블 스타일링 레슨 ‘디너웨어 & 커트러리’ 이색 채소 이색 레시피 싱그러운 겨울의 맛 ‘시트러스 대백과’ 팟 하나 요리 하나, 원팟요리 만화 속 음식 이야기 《미스터 초밥왕》 디저트리 이현희 셰프의 영화 속 그때 그 초콜릿 오늘 저녁 아귀 한 마리를 샀다 양재중 셰프의 겨울 스시 갈라 채소소믈리에 홍성란의 제철 우엉 요리 천연조미료 박샹혜 명인의 향신기름
여덟 나라의 셰프 여덟 그릇의 새해인사 HAPPY YUMMY NEW YEAR
장향진의 약선 요리, 당뇨에 좋은 히카마 숙채 쿠켄 집밥 캠페인 ‘비타민 듬뿍 과일 디저트’ 2018년 황금개띠를 기념하는 골드 인더키친 앞으로가 더 기대되는 음식업계 떠오르는 영 제너레이션을 만나다 한 해의 건강을 기원하며 빚는 술, 도소주 새해 아침 복을 담아 빚는 만두 동남아시아의 매운 맛 ‘삼발소스’의 모든 것 고요하고 섬세한 충만함 ‘보이차의 시간’ 지치지 않고 요요도 없는 매일매일 가벼워지는 다이어트 저녁밥 천연조미료 명인 박상혜의 마법 조미료 ‘팽이버섯당’ 소설 《닥터 지바고》 속 감자수프와 구운 양고기 신동민 셰프의 안동 마 미식회
[쿠켄(2017년 12월호) 목차]
2017 FOOD KEYWORD 24
BOOK IN BOOK RICE & WINTER 밥, 누구나의 따끈한 추억
특별한 크리스마스 만찬을 위한 몇 가지 제안 남도 겨울의 별미 삼총사 굴·참게·민물새우를 맛보다 한 해를 마감하며 납주를 마시다 집에서 셰프처럼 스테이크를 굽는 몇 가지 팁 스테이크를 더욱 고급지고 맛나게, 레드와인 소스 겨울밤을 따땃~하게, 이불 속 주전부리 열전 친숙하지만 특별한 달걀의 재발견 온기(溫氣)를 전하는 온기(溫器)를 빚는 ‘밈’의 이현규·정원섭 작가 소설 ‘해리포터 시리즈’ 속 크리스마스 요리 로마인이 가장 사랑하는 파스타, 로마에서는 카르보나라를! 서울에 뜬 새로운 별을 만나다, 《미쉐린 가이드 2018》출간
가을의 끝자락에 만난 면의 면면
BOOK IN BOOK RICE & NATION 식탁 위의 세계사
수험생을 위한 참신한 수능 밥상 주방 찬장에서 찾아낸 감기 처방전 유현수 셰프가 제안하는 제주의 특벨헌 맛 누룩 상식 퀴즈 : 막걸리 맛은 왜 비슷할까? 남자들의 턱시도 파티 스타일링 맥주부터 위스키까지, 주종별 스피드 안주요리 서울의 일본식 샌드위치 맛집 우리 집 식탁 위 일본경양식당 프렌치 셰프의 클래식 마요네즈 레슨 가을의 한가운데 빚는 그윽한 술, 국화주 이탈리아 칼라브리아 고추 페스티벌 현장을 가다
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